Examine Este Informe sobre EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO



Muchas culturas tienen fuertes tradiciones culinarias y no ha sido simple penetrar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban acostumbrados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los factores culturales, el negocio internacional acarrea riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las grandes distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a dificultar el control de la calidad de cada licencia.

En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de adaptarse a las etnias extranjeras. La empresa tuvo más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la gente local dirige los sitios de comidas. El propósito es pensar como un local, no como una empresa americana.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una secuencia de cuestiones esenciales.

A lo largo de la década de 1980, los usuarios comenzaron a reclamar alimentos más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto principalmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la empresa cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor variedad introduciendo múltiples artículos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. También introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco tras entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de agricultores , clientes del servicio , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había premeditado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no ha podido hacerlo por el hecho de que sus ingresos no repuntaron. A inicios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más a fondo todo el tema.




Los resultados revelaron que KFC era percibido como un restaurante que solo servía pollo. Las familias indias querían más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atrayente. Además de esto , se creía que KFC era costoso. El fracaso PLAN DE NEGOCIO POLLO FRITO de KFC también se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un espacio de acercamiento para adolescentes. Según los analistas , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los usuarios lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC procuró actualizar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se introdujo una hamburguesa mucho más sabrosa llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve modelos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas particulares , pero ahora la oferta incluye seis comidas particulares , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.

KFC también cambió su posicionamiento. En este momento sus mensajes buscan captar las familias que no sólo procuran comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa en el lugar de comidas que se utiliza para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La compañía asimismo ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es fácil. Las diferencias culturales entre países dan sitio a distintos hábitos alimentarios. Por poner un ejemplo , la multitud hace su principal comida del día a distintas horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús distintas para etnias específicas , pero manteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre se puede encontrar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China ofrecen todo el té chino y los franceses ofrecen mucho más postres. En general , KFC hace hincapié en la coherencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.

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